IAS-OLIVER
Misura le olive intere. Confronta i dati prima di raccogliere, comprare o lavorare.
IAS-OLIVER porta una lettura NIR in pochi minuti dove serve: in campo, durante la trattativa e all’ingresso in frantoio.
Portatile · A batteria · Nessun reagente
TRE RUOLI. TRE DECISIONI CONCRETE.
TRE MOMENTI. UNA BASE DI CONFRONTO.
Scorri i tre scenari: pre-raccolta, trattativa, accettazione e classificazione.
Scorri le 3 schede
IN CAMPO · PRE-RACCOLTA
Cultivar, maturazione, piogge e irrigazione possono far cambiare umidità e grasso da un lotto all’altro. A vista è facile confondere una perdita d’acqua con un reale accumulo di olio. Misura campioni rappresentativi prima di impegnare uomini e mezzi.
Decisione: quali lotti raccogliere prima e quali continuare a monitorare.NELLA COMPRAVENDITA · TRATTATIVA
Il prezzo si discute in pochi minuti, ma olive simili all’occhio possono avere grasso e umidità diversi. IAS-OLIVER misura lo stesso campione e aggiunge una base di confronto comune alle valutazioni di compratore e venditore.
Decisione: confrontare i lotti e sostenere la trattativa con dati leggibili da entrambe le parti.Valutazioni e aspettative possono divergere.
I parametri diventano leggibili da entrambe le parti.
Prezzo e condizioni partono da un confronto più strutturato.
IN FRANTOIO · ACCETTAZIONE E CLASSIFICAZIONE LOTTI
Alla pesa arrivano lotti diversi nello stesso momento e l’aspetto non racconta tutto. Affianca alla valutazione visiva grasso, umidità e indicatori disponibili per separare i lotti e ordinare le priorità.
Decisione: classificare i lotti e stabilire l’ordine di lavorazione.LA SCHERMATA REALE
La foto riproduce un esempio di schermata vista dall’operatore. Sotto trovi la lettura guidata dei parametri principali, nella lingua selezionata.
Clicca su ciascun parametro per capire cosa misura, come leggerlo e quali sono i suoi limiti.
Indica quanto grasso è presente nelle olive così come vengono pesate, acqua compresa. Un valore di 18,7% corrisponde a circa 18,7 kg di grasso ogni 100 kg di olive.
È il dato più immediato per valutare le olive al conferimento, confrontare i lotti e supportarne la compravendita. Va però letto insieme all’umidità: a parità di grasso, olive con più acqua mostrano un valore più basso. Non coincide con la resa effettiva in olio, perché una parte del grasso rimane sempre nella sansa e negli altri sottoprodotti.
Indica quanta acqua è contenuta nelle olive. Un valore di 54,1% significa che, su 100 kg di olive, circa 54,1 kg sono acqua.
L’umidità varia in funzione di cultivar, maturazione, piogge e irrigazione. È essenziale per interpretare correttamente il grasso su tal quale e distinguere un reale aumento dell’olio da una semplice perdita di acqua del frutto. Aiuta quindi a confrontare raccolte e lotti diversi, ma da sola non determina né la qualità né il valore delle olive.
Indica il grasso presente nella sola sostanza secca delle olive, eliminando dal calcolo l’effetto dell’acqua. Con 18,7% di grasso su tal quale e 54,1% di umidità, restano 45,9 kg di sostanza secca: il grasso su secco risulta quindi pari al 40,7%.
È il dato più utile per confrontare in modo omogeneo appezzamenti, cultivar, lotti e campionamenti effettuati in momenti diversi. Monitorato nel tempo, aiuta a capire se il frutto sta ancora accumulando olio e a supportare la scelta del momento di raccolta. Non rappresenta però la resa effettiva ottenibile in frantoio.
È una stima del potenziale del lotto durante la lavorazione. Viene calcolato dal modello considerando il grasso presente nelle olive e la quota che, in condizioni normali di estrazione, tende a rimanere nei sottoprodotti. Per questo è generalmente inferiore al grasso su tal quale.
Serve a classificare i lotti, stabilire priorità di lavorazione e confrontare olive analizzate con lo stesso strumento e la stessa calibrazione. È un’indicazione operativa, non una resa garantita né un risultato di laboratorio: l’olio realmente ottenuto dipende anche da cultivar, maturazione, stato del frutto, impianto e conduzione del processo.
Esempio reale. I risultati sono riferiti al campione analizzato. Parametri, intervalli e prestazioni dipendono dal modello e dalla calibrazione applicata.
COME SI USA
Preleva piccole porzioni da più punti del lotto e riuniscile in un campione rappresentativo di olive intere.
Distribuisci il campione nella camera di misura, chiudi e avvia la lettura NIR: nessun reagente né preparazione distruttiva.
Leggi i parametri principali e confronta campioni misurati con lo stesso metodo per ordinare lotti e priorità.
SPECIFICHE ESSENZIALI
La misura NIR supporta decisioni operative rapide. Per classificazioni ufficiali e contestazioni, il riferimento resta l’analisi di laboratorio.
RICHIEDI UNA DEMO PRE-CAMPAGNA
Indica se vuoi usare IAS-OLIVER in campo, nella compravendita o in frantoio. Il team OLIVE ti ricontatterà per valutare il tuo caso, i tempi e la configurazione più adatta.
Preferisci l’e-mail? info@iasanalysis-olive.com
